月間来客者が2000名以上にもなるNY発BarberスタイルのヘアカットサロンCUT & go(カットアンドゴー)。施術時間が約20分という早さと1mm以下のバリカンを使用した「フェードスタイル」の技術が高いと評判のお店です。
今回は、CUT & goを運営する有限会社 First Cur(ファーストカット)の代表取締役社長 佐藤 友俊(さとう ともとし)様にお話を伺いました。
目次
CUT & goのコンセプト
CUT & go は「Barberスタイルのカットサロン」です。シャンプーや顔剃りなどのサービスは行っていないので「カット技術と価格」が勝負になります。ですから、ただカットをするだけではなく仕上がりのカッコ良さやお店の雰囲気の良さも大事にしています。
カットのみにサービスを絞り、短時間で終わるので「早さ」とヘアカット2500円〜という「低価格」であることで、気軽にお客様に来店していただけるというメリットがあります。ほとんどのお客様が1ヶ月以内に再来店されています。
CUT & goのターゲット層
ショートヘアスタイルを好む方をターゲットにしています。Barberスタイルのお店なので、9割以上は男性のお客様です。
でも刈り上げているベリーショートヘアの女性も「ココの方が、普通のヘアサロンよりカットが上手！」と言って下さる客様もいらっしゃいます。お店の雰囲気は男性が好む内装になってありますが、ショートヘアの女性も大歓迎です！
ターゲット層に共感していただくための美容室のウリを3つ教えてください
1.男性が好む内装やインテリアを使う
ほとんど来客者が男性ということもありますので、男性が来て落ち着けるような内装にしています。落ち着いた木目調とサブウェイタイルという白のタイルを店内に施すことで、男性が「カッコ良い！」と感じてくれるような内装にしています。
2.席と席の間を空けて「半個室」の空間を作る
男性って実は「シャイ」な方が多いと思うんです。なので、隣との距離が近いとあんまり話しづらいとか、聞かれたくないと思う方もいらっしゃるので、席の間に壁を作ることで「半個室」な空間を作っています。
仕切りで話しをしやすい環境を作ることでプライベート感を生み、お客様とスタッフとの関係性をもっと良くしたいと考えています。
3.東京という中心地にお店をもつ
CUT & goが「NY発」という外国のBarberスタイルのお店なので、外国のものが好きな方が集中している都内にお店を構えています。「海外風のヘアスタイルにして欲しい」と希望される方が集中しているエリアとして上野・神楽坂・銀座にオープンしています。
旅行に来た海外の方も東京に来る度にCUT ＆ go を利用してくださる方もいます。
ターゲット層を集客するために行なっている集客施策があれば教えてください
CUT & goで働くスタッフは全員スタイリストなので、中途採用のスタッフがほとんどです。なので、個性豊かなタレント集団のようなイメージで、今まで他店で磨いた技術力やサービス(接客方法)などをそのままウチでもしてもらい、自由にしてもらっています。
「やり方を縛る訳ではなく、それぞれの個性を活かした接客をする」というのが、お客様にもご好評いただいているポイントかもしれないですね。
数あるWEB予約システムがある中で、リザービア導入の理由は？
LINEやGoogle mapの連動がいいなと思いました。お客様の目線で考えると予約する時はアプリの「操作時の使いやすさ」だったり「予約方法が簡単か」という部分が大事になってくると思います。
その面でいうとリザービアは、初めての人にも簡単に予約が出来るシステムだなと感じ、上野店と神楽坂店に導入しました。
予約システムリザービアを導入して変わったことはありますか？
電話での問い合わせが減ったことにより、作業を中断することがあんまりなくなりましたね。以前は独自のネット予約システムを使用していて、予約後のメール通知がお客様に届かなかったり「いつ予約したか忘れてしまった」という問い合わせの電話がきたり、トラブルが多くありました。
リザービアを導入してからはそのようなトラブルもなく、サポート体勢がしっかりしていると思います。導入直後は分からないことも多かったので、全て問い合わせをしたのですが、全部丁寧に対応してくれました。あの時は安心したし、とても助かりました。
アプリ予約数を増やすポイントはありますか？
お客様には口頭でアプリのダウンロードをおすすめしました。あとは、お店独自のPOPを作成して、スマートフォンのキャリアによってインストール方法を分かりやすく見せる工夫をしました。
2回目以降も利用していたただけるお客様には、アプリ予約をすすめるようにスタッフにはお願いしていますね。現在は、ほとんど9割くらいのお客様にWEB予約をしていただいてます。
今後どのようにお店を成長させて行く予定ですか
時代は常に変わるもので、いつ、何が起きるか分からないような世の中だと思っています。なので、5年~10年先の夢を掲げるのではなく”今できることを大事に”したいと思っています。
時代の流れを読みつつ、1日1日を大切にしていきたいです。そして、スタッフ全員が毎日イキイキと楽しく働ける環境づくりをしたいと思っています。
CUT & goで働きたい方へのメッセージ
将来、自分でお店を持ちたいと考えているスタッフも多く働いていますので「自分の個性を活かして働きたい！」という方も歓迎します！
「カットの技術を高めたい」、「Barberで働いてみたい」と思っている方のご連絡、お待ちしています。
＜求人ページURL＞
http://firstcut.info
インタビューを終えて
インタビュー中で聞いた「スタッフはみんな個性豊かなタレント集団なんですよ」という言葉がとても「カッコ良い！」と思いました。スタッフみなさんの個性を壊さず、のびのびと働ける環境づくりをしているCUT & goさん、新オープンした銀座店も注目したいと思います。
とても気さくにお話ししていただき、とてもインタビューがしやすかったです！貴重なお時間をいただき、ありがとうございました。
WEB SITE
CUT&go上野店のホームページ
https://www.suma-one.jp/cutandgoueno/
CUT&go神楽坂店のホームページ
https://www.suma-one.jp/cutandgokagura/
